La gastronomía beliceña es una muy particular, y, como muchos de ustedes ya deben de haber notado, muchos de los platos de la misma tienen a la carne de pollo como protagonista, diferenciándose mucho de la gastronomía de todos sus países vecinos, los cuales de algún modo u otro, abusan del uso de la carne de pescado.

Hoy hemos seleccionado para compartir la receta de pollo al curry, un delicioso plato que si bien puede llegar a ser algo dificultoso, costoso y demanda de bastante tiempo de elaboración, el resultado obtenido es exquisito, impecable, un plato con muchísimos sabores increíbles que de seguro sorprenderá y dejara fascinados a todos los que lo prueben.

Ingredientes:
• 2 Aceite Vegetal
• 2 cebollas grandes, rallado
• 3 dientes de ajo, picado
• 2 cucharaditas Turmeric
• 2 cucharaditas polvo de curry
• 1 cucharadita de comino Semillas
• 1 libra (450 gramos) Pechuga de Pollo, cortado en tiras
• 2 cucharaditas de salsa de pimiento picante
• 1 1/2 cucharadas de jugo de lima
• 1/2 taza de leche de coco
• 6 tomates medianos, picados
• 2 cucharadas de salsa de tomate GRACIA
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de caldo de pollo
• Polvo de curry
• Vinagre o cal

Elaboración:
Caliente el aceite en la sartén, sofría la cebolla y el ajo hasta que esté tierna. Incorporar la cúrcuma, polvo de curry y semillas de comino. Fría durante 3 minutos y luego añadir el pollo, tape y cocine durante 7 minutos. Revuelva en salsa de pimiento picante, jugo de lima, la leche de coco, tomate, salsa de tomate de gracia, la sal y la población. Llevar a ebullición agitando de vez en cuando durante 10 minutos o hasta que espese.

Foto Vía: Sabor Continental